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Vinos Tintos
Los principios biodinámicos confieren al suelo una vida propia que ningún abono de síntesis puede replicar. La tierra no es un soporte — es el origen. Trabajar en biodinámica significa devolver al suelo lo que el cultivo intensivo lleva décadas extrayendo: microorganismos, materia orgánica, equilibrio. Las fases lunares marcan el ritmo de cada intervención en viña porque la planta no entiende de calendarios de producción — entiende de ciclos.
Veruso
Color rojo rubí intenso. Nariz directa de fruta roja y negra, con fondo terroso y mineral. En boca, fresco, estructurado y honesto — sin artificios que lo disfracen.
Serie limitada. <1190 botellas.
Cepas Viejas Crianza 2017
Color rojo teja con ribetes ocres — la evolución natural de ocho años entre madera y botella. Nariz de fruta negra madura y confitada, clavo, cacao y tostado suave del roble francés. En boca, estructurado, redondo y de una potencia tranquila — ya ha hecho su camino, ahora solo hay que abrirlo.
Serie numerada. 2400 botellas.
Vinos Blancos
La uva blanca merece más respeto del que suele recibir. Son vinos que reflejan con más fidelidad el lugar exacto donde creció la cepa, el año que hizo y el suelo que pisó. Eso es lo que buscamos en cada parcela con la que trabajamos. Que la tierra hable. Nosotros intentamos no interrumpirla.
ANTERA
Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Nariz fresca y limpia, con fruta blanca, notas cítricas y un fondo mineral que viene del suelo calizo. En boca, tensión, acidez viva y final seco y largo. Un Verdejo que no intenta parecerse a Rueda — es La Mancha, y eso se nota.
Serie limitada. <900 botellas.
PÁGINAS PRINCIPALES
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